تشهد العديد من المطاعم العائلية في بريطانيا ارتفاعاً متواصلاً بأسعارها في ظل الضغوط المعيشية وارتفاع التكاليف التشغيلية، مما يجعل خيار تناول الطعام خارج المنزل أقل جاذبية مقارنة بالسنوات الماضية، لا سيما بعد موجة الغلاء التي ضربت أطباق سلاسل مثل “ناندوز” Nando’s و”بيتزا إكسبرس” Pizza Express التي تعد من الخيارات المفضلة للكثير من العائلات.
للمزيد من التفاصيل حول ارتفاع أسعار المطاعم في بريطانيا، تابع مقالنا التالي..
ارتفاع أسعار المطاعم في بريطانيا
تشير تقارير محلية حول ارتفاع أسعار المطاعم في بريطانيا إلى أن سلاسل مطاعم ناندوز وبيتزا إكسبريس اتبعت زيادات متكررة في أسعارها، حيث سجلت بعض الأصناف ارتفاعات ملحوظة في “بيتزا إكسبرس” فقد وصلت إلى 60% خلال السنوات القليلة الماضية.
وفي هذا السياق، يصف ناشطون محليون ارتفاع أسعار المطاعم في بريطانيا بأنها تعادل تكلفة عطلة قصيرة، في محاولة لتوضيح مدى تفاقم الأزمة المعيشية التي يعيشها البريطانيون.
وإلى ذلك، تتداول مصادر إعلامية مزاعم تفيد بارتفاع أسعار عدة أطباق مفضلة للعائلات ضمن سلاسل المطاعم الشهيرة، أبرزها ناندوز وبيتزا إكسبرس، إلى أكثر من 100% خلال الفترة الممتدة بين شباط 2021 وشباط 2026، نتيجة للتضخم الغذائي الذي سجل نسبة 38.6% خلال هذه الفترة.
ارتفاع التكاليف التشغيلية
تعقيباً على الانتقادات التي طالت عدة مطاعم بريطانية نتيجة لاعتيادها على الاستمرار في رفع أسعارها خلال السنوات الخمس الماضية، يعزو أصحاب المطاعم ذلك، إلى ارتفاع تكلفة الطاقة وزيادة أجور العاملين إلى جانب التكاليف المرتبطة بسلسلة التوريد، مشيرين إلى تناقص أعداد زبائنهم نتيجةً لأزمة غلاء المعيشة.
فيما تبرر شركات الضيافة ارتفاع الأسعار بمجموعة من العوامل، أبرزها رفع الحد الأدنى للأجور إضافة إلى الضرائب والرسوم المفروضة على الأعمال والمحلات التجارية وزيادة مساهمة التأمين.
في المقابل، يرى العديد من الخبراء أن المستهلكين هم الضحية الأولى والأخيرة لارتفاع أسعار المطاعم في بريطانيا، لتحقيق الربح بغض النظر عن فواتير تكاليف التشغيل، وهذا ما يؤكده خبير شؤون المستهلك “مارتن جيمس”Martin James، حيث شكك بتبريرات علامات تجارية كبرى كانت تُعرف بأسعارها المعقولة للعائلات، مؤكداً اعتيادها على زيادة أرباحها برفع الأسعار.
مقارنة أسعار الوجبات في ناندوز
تبلغ تكلفة الوجبات الرئيسية العادية لعائلة مؤلفة من 4 أشخاص (وراب “wrap”، “بيتا” pita، أو”برجر” burger) ضمن أحد فروع مطاعم ناندوز، إضافة إلى طبقين جانبيين لكل شخص مع مشروب غازي، أكثر من 75 جنيهاً إسترلينياً.
وفي حال طلب وجبة كبيرة فسترتفع قيمة الفاتورة لتصل إلى نحو 90 جنيهاً، وذلك دون احتساب تكلفة أي صلصات أو إضافات أخرى، مما يعكس الارتفاع الملحوظ بأسعار الأطباق في أحد أكثر المطاعم المفضلة لدى العائلات.
وصل سعر صلصة “بيرينايز” Béarnaise إلى نحو 1.25 جنيه إسترليني في 2026، مقارنة بحوالي 60 بنساً خلال عام 2021، أي سجل زيادة بنسبة 108%، أما خبز بيتا بالدجاج المشوي مع طبق بطاطا مقلية فقد سجل سعر 12.75 جنيه بدلاً من 8.75 جنيه إسترليني، وذلك بارتفاع يُقدر بحوالي 46%.
يبلغ سعر ربع دجاجة مع طبقين جانبيين حوالي 12 جنيه إسترليني مقارنة بسعره الماضي الذي سجل 8.25 جنيه، بزيادة تُقدر بنحو 45%، في حين ارتفعت “المشروبات غير المحدودة” Unlimited drinks لتصل إلى 4.25 جنيه مقارنة بسعرها القديم 2.95 جنيه إسترليني، لتصبح الزيادة بمعدل 45%.
بيتزا إكسبرس
وفقاً لتقارير محلية حول فواتير أحد مطاعم سلسلة بيتزا إكسبرس، تبلغ فاتورة عائلة مؤلفة من 4 أشخاص تطلب بيتزا عادية إلى جانب مشروبات غازية نحو 96 جنيهاً إسترلينياً، دون احتساب تكلفة المقبلات أو غيرها من الأطباق الجانبية،
وقد سجلت “بيتزا بيبروني الكلاسيكية الأمريكية”Classic American Pepperoni Pizza سعر 15.95 جنيه اليوم مقارنة بنحو 9.95 جنيه خلال 2021، ما يعكس تضاعف سعرها بشكل غير مسبوط بنسبة تقدر بحوالي 60%.
فيما وصل سعر “بيتزا مارغريتا” إلى 13.95 جنيه خلال 2026 مقارنة بنحو 8.95 جنيه إسترليني، مسجلة زيادة بنسبة 40%، أما “كرات العجين” Dough Balls فقد بلغت 6.75 جنيه، بعد أن كانت بسعر 4.50 جنيه إسترليني لتسجل بذلك نسبة زيادة قدرها 50%.
مطاعم واغاماما
في أحد فروع مطعم “واغاماما” Wagamama في لندن، تصل تكلفة فاتورة العائلة التي تطلب 4 أطباق من “دجاج كاتسو بالكاري” Chicken Katsu Curry مع مشروبات غازية إلى نحو 73 جنيهاً إسترلينياً دون احتساب أي إضافات أخرى.
وقد ارتفع سعر طبق “ياكي سوبا بالدجاج والروبيان” Chicken & Prawn Yaki Soba من 10.50 جنيه إسترليني خلال 2021 إلى نحو 15.50 جنيه في 2026، أي بزيادة قدرها 48%، كذلك الأمر بالنسبة لطبق “ياكي أودون” Yaki Udon التي سجلت سعر 15.30 جنيه مقارنة بسعرها القديم 11.25 جنيه بزيادة تقدر 36%، إضافة إلى ارتفاع سعر “كاري دجاج كاتسو” إلى 15.30 جنيهاً ليسجل زيادة بنسبة 36% منذ عام 2020.
يبدو أن ارتفاع أسعار المطاعم في بريطانيا، بدأت تظهر ملامحها من خلال تراجع أعداد الزبائن، وهو ما يبرره أصحاب المحلات بارتفاع التكاليف المعيشية والتضخم الغذائي، مما ينعكس بشكل جلي على سلوك المستهلكين الذين يتوجهون نحو البدائل الأرخص أو الطعام المنزلي.
اقرأ أيضاً: مطاعم حلال في إدنبرة.. تجربة طعام مميزة لكل ذواق
