يحمل الطعام التقليدي البريطاني تراث البلاد الغني والمتنوع، ويعكس الهوية الثقافية للشعب البريطاني، بما في ذلك العادات والتقاليد وأسلوب الحياة.
الطعام البريطاني التقليدي 3 أطباق
تتميز وجبات الإفطار البريطانية بأنها غنية بالقيم الغذائية وشهية أيضاً، والأهم من هذا أن المكونات المحلية تدخل في تركيبها إلى جانب تقنيات الطبخ المتوارثة عبر الأجيال.
هناك العديد من الأطباق الشهية التقليدية في بريطانيا، إليك أبرزها:
– فطيرة الراعي (cottage pie): أشهر أنواع الطعام التقليدي البريطاني
فطيرة مصنوعة من لحم البقر المفروم مع البطاطا المهروسة ومغطاة بفتات الخبز، تتميز بكونها شهية ومغذية.
تتمتع الفطيرة بشعبية واسعة في عموم بريطانيا وتقدم عادة مع صلصة البقدونس.
تعود أصول الطبق إلى الموانئ إذ كان الوجبة الرئيسة للطبقة العاملة هناك واليوم هو الوجبة المفضلة عند لاعب كرة القدم الشهير “ديفيد بيكهام” (David Beckham).
اقرأ أيضًا: وجبات طعام شبه مجانية للأطفال في بريطانيا خلال عطلة الصيف.. لا تفوت الفرصة!
– “البودينج” (Pudding)
حلوى بريطانية تقليدية، ويتم تحضير كيكة البودينج الاسفنجية بعدد من الطعوم منها التمر والفانيليا والشوكولا والقهوة أو دانيت الشوكولا أو حتى الكراميل.
وتعود أصول تحضير الطبق إلى خطأ ارتكبته طباخة في “ديربيشاير” (Derbyshire) أيام القرن التاسع عشر، وكان الخطأ مزج اللوز مع البيض وسكبه على سطح العجينة عوضاً عن إضافته إلى الداخل.
طرق التحضير الأساسية للبودينج:
- وضع قطع التمر في وعاء يحتوي الماء المغلي مع بيكربونات الصودا لمدة عشر دقائق ثم يتم هرس التمر بشكل جيد.
- الخطوة التالية مزج السكر البني مع الزبدة ثم إضافة البيض والفانيليا مع التحريك المستمر حتى تصبح المكونات مزيجاً متجانساً.
- المرحلة الأخيرة قبل الفرن إضافة التمر المهروس والدقيق.
- بعد ذلك يوضع في قالب على ورقة الزبدة ويخبر على 180 درجة لمدة 35 إلى 40 دقيقة.
- بعد أن يخرج البودينج من الفرن تسكب عليه صلصتك المفضلة، ربما تكون مخفوق من التوفي والسكر البني مع الزبدة والكريمة والفانيليا يتم تحضيره على النار حتى يصبح لزجاً.
- عند التقديم يمكنك وضع الكاسترد أو الكريمة المخفوقة أو حتى آيس كريم الفانيليا كنكهة إضافية على البودينج اللذيذ.
اقرأ أيضًا: 5 من أفضل رحلات البحث عن الطعام في بريطانيا
– طبق السمك والبطاطا (Fish And Chips)
ليصبح الطبق الأكثر شهرة وإقبالاً في عموم بريطانيا، الوجبة كانت تقدم في ذلك الوقت ملفوفة بأوراق الصحف والمجلات وكانت البريطانيون يصطفون في طوابير الانتظار للحصول على وجبتهم.
اليوم أصبح طبق “فيش آند تيشبس” رئيساً على الموائد البريطانية لسهولة تحضيره ولقيمه الغذائية العالية.
ومن الشائع أن تتناوله الأسرة البريطانية مرة في الأسبوع أو كل ثلاثة أيام.
اقرأ أيضًا: تجنب الإحراج! دليل شامل لآداب تناول الطعام في الثقافة البريطانية
ما الأطعمة البريطانية التي تقومون بتحضيرها عادة في منازلكم؟
اقرأ أيضًا: تحذيرات في بريطانيا من شراء الجبنة المثلجة، ماذا قالت تيسكو؟
