دبي تتصدر مدن الشرق الأوسط في المطاعم الفاخرة.. 69 مطعماً إلى “دليل ميشلان”

أصبحت دبي أول مدينة في الشرق الأوسط تضم مطاعم مدرجة في لائحة “ميشلان”، بعد دخول 69 من مطاعمها الفاخرة وغير الفاخرة على حد سواء في الدليل الفرنسي الشهير.

وتفقد مفتشو الدليل على مدى أشهر “المطاعم الأكثر أناقة وفخامة التي يديرها طهاة مشهورون عالمياً”، حسبما قال مدير دليل “ميشلان” غويندال بولينيك في بداية احتفال أقيم في دار أوبرا دبي.

وفي التفاصيل، كشفت الشركة المرموقة عن نسختها الافتتاحيّة من دليل Michelin دبي للعام 2022، عبر حفل منح نجوم Michelin دبي للعام 2022.

وحصدت باقة من 69 من أشهر المطاعم المرموقة في إمارة دبي على نجوم وجوائز Michelin للعام 2022 والتي انقسمت ما بين تصنيف بيب غورمان Bib Gourmand أو نجمة Michelin واحدة أو نجمتي Michelin

وغطّت المطاعم الـ69 التي سلّط الدليل الضوء عليها، 21 نوعاً من المطابخ العالميّة.

وبحسب دليل Micherlin Dubai للعام 2022 نال 14 مطعماً على تصنيف Bib Gourmand، وهي:

مطعم الخيمة Al Khayma التراثي.

بيت مريم Bait Maryam.

براسري بولود Brasserie Boulud.

فيليا Fi’Lia.

فولي Folly.

غولدفيش Goldfish.

ابن البحر Ibn Albahr.

إنديا باي فينيت Indya by Vineet.

كينويا Kinoya.

نينيف Ninive.

أورفلي بروز Orfali Bros.

ريف جابانيز كوشياكي REIF Japanese Kushiyaki.

شبستان Shabestan.

تيبل Teible.

كما حصدت 9 مطاعم على نجمة Michelin واحدة وهي:

11 وودفاير 11 Woodfire.

المنتهى Al Muntaha.

أرماني ريستورانته Armani Restorante.

هاكاسان Hakkasan.

هوسيكي Hoseki.

أوسيانو Ossiano.

تاسكا باي جوزيه أفيليس Tasca by José Avillez.

تورنو سوبيتو Torno Subito.

تريسند استوديو Trèsind Studio.

كذلك، فنال مطعمان على نجمتي Michelin، وهما:

إل ريستورانتي – نيكو روميتو Il Ristorante – Niko Romito.

ستاي بإدارة الشيف يانيك ألينو STAY by Yannick Alléno.

وتحدد “ميشلان” نجمة واحدة بأنها “طبخ عالي الجودة، يستحق الالتفاف”، ونجمتان تعني “طبخ ممتاز، يستحق الزيارة”، بينما تمثل النجوم الثلاثة “مطبخاً استثنائياً، يستحق رحلة خاصة”.

وأنشئ دليل ميشلان عام 1900 من قبل الأخوين أندريه وإدوار ميشلان، وهو مرجع لمحبي الطعام في أنحاء العالم.