زوجان يحولان حبهما للطبخ إلى عمل تجاري يحقق ربح 500.000 جنيه استرليني في السنة

كان  الزوجين جيمس وبام ديجفا، من نوتنغهام ، يشعران بالملل من الصلصات السائدة التي يحبها معظمنا وبدأ كلاهما في صنع صلصتهم الخاصة في المنزل، لكنهم حولوا هوايتهم في النهاية إلى نشاط تجاري يحقق ربح 500 ألف جنيه استرليني سنوياً.

وقال جيمس، البالغ من العمر 35 عاماً : “إن النظر إلى قوائم المكونات لبعض الصلصات السائدة كان أشبه بقراءة تجربة علمية من قائمة المكونات الغذائية، كنا نعرف أننا نستطيع أن نصنع ما هو أفضل”.

وأضاف: “كانت وظائفنا في ذلك الوقت هى في صناعة الأغذية، لذلك كنا نعرف أساسيات ما يتعين علينا القيام به لإحضار منتج غذائي إلى السوق بشكل أوسع”.

وفي أربع سنوات، انتقل متجر Sauce Shop من البيع في سوق المزارعين في ويست بريدجفورد West Bridgford، لتزويد 250 فرعاً لشركة Sainsbury وعبر الإنترنت للمتسوقين عبر شركة Ocado، ويتم الشحن أيضاً إلى السويد والشرق الأوسط.

وقد ارتفع الإنتاج من حوالي 200 زجاجة في الأسبوع عندما بدأوا، إلى 10000 زجاجة من الصلصة الخاصة بهم في Sneinton، وهي قرية في Nottingham.

وبدأ الزوجان في بيع بعض من صلصتهم في سوق المزارعين المحليين لأول مرة في عام 2014، كما استمروا في العمل بدوام كامل في مجال الصناعات الغذائية لمدة عام أثناء إعدادهما للصلصات في المساء، وبيعها في عطلات نهاية الأسبوع.

وخلال الأشهر القليلة الأولى، كان الزوجان يصنعان صلصات بكمية 5 كجم على الفرن في المنزل في إناء، ومن ثم يقومون بتعبئة الصلصة يدوياً بقمع في الزجاجات.

وقال جيمس: “لقد استثمرنا بعض أرباحنا في معدات أفضل حتى نتمكن من إنتاج المزيد من الصلصة لكل دفعة، لم يكن الأمر سهلاً دائماً ولكن كان من المثير العمل على منتج كنا نؤمن به وكنا شغوفين به”.

وأضاف: “لقد عملنا على الخروج إلى أكبر عدد ممكن من الأحداث المحلية وغيرها لبيع صلصاتنا، والترويج لمنتجاتنا من خلال وسائل التواصل الاجتماعي، مما ساعدنا على إجراء الاتصالات وتنمية عدد الوكلاء”.

ما الذي يجعل من Sauce Shop ناجحاً؟

تضم المجموعة 17 صوص بالإضافة إلى مفضلات مثل صلصة باربيكيو ساوث كارولينا أو كاتشب الطماطم أو صلصة أماريلو الحارة التي يتم تخميرها والذي يستغرق ثلاثة أشهر.

وجميع وصفات الصلصات الخاصة بهم تستخدم فقط مكونات طبيعية عالية الجودة، بدون مكثفات أو مثبتات أو نكهات صناعية أو مواد حافظة أو ماء مضاف.

وتكلف زجاجة صوص حجمها 200 مل، 2.50 جنيه استرليني وقد تصل إلى 3.50 جنيه استرليني.

وقال جيمس: “في المملكة المتحدة ، تكون ماركات الصلصات الرئيسية التي تملكها تكون مملوكة لشركة يونيليفر Unilever، لذلك نحن فخورون جداً بدعم الاقتصاد المحلي، وهذا أيضاً يجعل منتجاتنا بارزة على الرفوف”.

وقالت بام: “جيمس وأنا لدينا مجموعة من المهارات المختلفة، أنا أحب المبيعات والتسويق بينما هو يحب الأرقام لذلك كلانا لا يتدخل في مهام الآخر”.

وأضافت: “كان من الصعب للغاية الذهاب إلى هذا الحد، ومن الجيد أن يكون هناك شخص ما يتشارك معك كل الضغوط والكفاح”.