مطعم “Kunafa Tea” السوري في بريطانيا يتوج بجائزة أفضل مشروع تجاري

حصد المطعم السوري”Kunafa Tea”، الذي يقع في شارع Thornton، بالقرب من جامعة Bradford، جائزة أفضل مشروع تجاري جديد لعام 2022 في المملكة المتحدة.

ويدير المطعم ثلاثة شبان سوريين، قدموا إلى بريطانيا كلاجئين، وهم هشام المهايني وعبد الرحمن مكية وأنس الحلبي.

يعمل الشركاء في هذا المطعم مع عائلاتهم على إعداد جميع أنواع الأطعمة والأطباق المتنوعة، التي تتضمن المقبلات مثل الحمص والفلافل، و الوجبات الرئيسية مثل الشاورما والمشاوي ، والحلويات تشمل الكنافة والبقلاوة.

نشأة “كنافة وشاي”

تم افتتاح هذا المطعم في أغسطس عام 2021، ويقول هشام، أحد مؤسسيه: إنه دهش لحصوله على الجائزة في حفل جوائز برادفورد مينز بيزنس (Bradford Means Business Awards).

وأضاف، بصراحة، لم أكن أتوقع أن أكون أحد الفائزين بهذه الجائزة، “أشعر بالسعادة حقا، إنه أمر رائع!”.

“أعتقد أن هذا سيمنحنا فرصة حضور أكبر في هذه المدينة، و سنواصل عملنا الدؤوب، فالناس يتوقعون المزيد منا الآن، لهذا سنعمل على الحفاظ على الجودة في المطعم”.

“إن فكرة المجيء من سوريا إلى إنجلترا، إلى برادفورد والحصول على هذه الجائزة لم أكن أتخيلها على الإطلاق”.

“أنا سعيد للغاية وفخور بنفسي وبفريقي لما قمنا به، وآمل أن نتمكن من القيام بعمل أفضل في المستقبل”.

من طالب لجوء إلى مؤسس مطعم 

جاء هشام إلى المملكة المتحدة كلاجئ منذ عشر سنوات، ووصف مطعم “كنافة وشاي” بأنه كالمولود الجديد له ولشركائه، حيث كانوا يشاهدون هذا المطعم وهو ينمو ويصبح أكثر شيوعا، حتى أصبح مشهورة وأصبحت وجهة للأشخاص من أصول شرق أوسطية في برادفورد، بالإضافة إلى الأشخاص القادمين من بيئات أخرى مختلفة ويعيشون في تلك المدينة.

وعلق هشام على ذلك بقوله: “إنه لشرف عظيم أن يتم ترشيحك لهذه الجائزة، ونحن فخورون جدا بذلك”.

وأضاف: “افتتحنا مطعماً سورياً لأننا رأينا أن أهل برادفورد يستحقون تذوق طعامنا، فضلاً عن رغبتنا في رد الجميل لهذا المجتمع الذي نفخر به جميعاً”.