الخريف، الموسم المناسب لرحلات البحث عن الطعام في بريطانيا، لذا خصص يومًا لتعلم كيفية التعرف على الفطريات والنباتات الصالحة للأكل وطهيها أثناء جولات المشي مع مرشدين.
إليك خيارات للبحث عن الطعام والإقامة
التجديف بالزوارق وصيد الأسماك في دورست
تقدم Fore Adventure أنشطة خارجية في وحول خليج ستادلاند على ساحل جوراسيك، حيث يقدمون جولات التجديف بالزوارق لمدة نصف يوم حول صخور Old Harry (65 جنيهًا إسترلينيًا)، وهي مناسبة للنباتيين والمتبعين لنظام غذائي نباتي، وتركز على جمع النباتات البرية والأعشاب البحرية.
يضيف صيد الأسماك والتجديف (70 جنيهًا إسترلينيًا) صيد القشريات والأسماك مثل الكشري الأسود وسمك البحر الأبيض المتوسط والماكريل، كما يضيف التجديف والاحتفال (140 جنيهًا إسترلينيًا) وجبة مكونة من طبقين.
تقدم الشركة أيضًا رحلات تخييم بري وتجديف بالزوارق وجمع الأطعمة على الساحل لمدة يومين (290 جنيهًا إسترلينيًا).
الرحلة القادمة للتجديف بالزوارق وجمع الأطعمة ستكون في 15 أكتوبر.
وجبة غداء الطعام البري، في جميع أنحاء بريطانيا
تقدم Wild Food UK دورات جمع الأطعمة البرية لنصف يوم طوال العام، لتعليم الناس حول النباتات الصالحة للأكل والفطر والفواكه والجذور والزهور.
يبدأ العديد من الجولات في الحانات أو مواقع الإقامة في الهواء الطلق، حتى يتمكن المشاركون من قضاء عطلة نهاية الأسبوع.
تبدأ دورة Peak District في Miners Arms في Eyam، وهو حانة تعود للقرن السابع عشر مع غرف؛ وتبدأ إحدى الدورات في كمبريا في Eden Valley Glamping بالقرب من كارلايل؛ وتبدأ الدورة في شمال يوركشاير في Little Seed Field glampsite في Nidderdale. يتم تقديم وجبات خفيفة محلية الصنع على طول الطريق – مثل حساء الهوغوود والثوم البري وشامبانيا البابونج – تليها وجبة غداء من الأطعمة البرية
السعر: 60 جنيهًا إسترلينيًا للبالغين، 30 جنيهًا إسترلينيًا
للأطفال.
اجمع الأطعمة بنفسك في مونماوثشير
ويرن-ي-كوم، وهي مزرعة مصنفة كدرجة ثانية تقع في 30 فدانًا من المروج المليئة بالزهور البرية بالقرب من أبرجافيني، تم افتتاحها مؤخرًا مع خيارات للإقامة الذاتية واليورتات.
هناك دليل على جمع الأطعمة والنباتات والحيوانات المحلية، ويمكن لصاحبة المزرعة، لورا تينيسون، أن تقدم نصائح للضيوف حول أماكن البحث عن الفواكه والفطر والمكسرات.
قد تعاونت مع ليز نايت من Forage Fine Foods لتقديم دورات جمع الأطعمة في الجبال السوداء لمدة نصف يوم أو يوم كامل. تشمل صباحية جمع الأطعمة العائلية أنشطة صديقة للأطفال مثل تصنيع التاج وتحضير الجرعات السحرية وتزيين الكعك.
تكلفة الإقامة لمدة ليلتين في Cider House مع يوم لجمع الأطعمة مع ليز نايت تبدأ من 150 جنيهًا إسترلينيًا للشخص الواحد (بناءًا على خمسة أشخاص مشاركين).
البحث عن الطعام ليلاً، شروبشاير
Hawkstone Park Follies، وهو منتزه بمساحة 40 هكتارًا مليء بالأبراج والجسور والكهوف والجرفات من القرن التاسع عشر، هو المكان المذهل لهذه الجولة ليلاً التي تستغرق من ساعتين إلى ثلاث ساعات.
يتوجه الجمعون بالمشاعل في البحث عن الفطر – وبالحظ، قد يجدون حتى الفطر البيولومينيسنت النادر الذي يتوهج في الظلام، يشمل السعر كوبًا من حساء الفطر البري وخبز محلي الصنع.
يمكن للزوار الإقامة في كوبيس كوتيج المجددة، وهي شقة بغرفة نوم واحدة تطل على المنتزه.
جولة صيد الفطر في الليل، 35 جنيهًا إسترلينيًا، 14 أكتوبر، foragingforages.com؛ تكلفة كوبيس كوتيج ليلة واحدة 116 جنيهًا إسترلينيًا.
وليمة الفطر، هامبشير
يقود خبير الأغذية البرية بيتر ستودزينسكي عملية بحث عن الفطريات لمدة ثلاث ساعات في حديقة نيو فورست الوطنية في هامبشاير.
هناك عرض توضيحي لطهي الفطر ووجبة غداء خفيفة بعد المشي، يليها وقت حر لاستكشاف ستوكبريدج، وهي مدينة جميلة تقع في وادي تيست.
وفي المساء، يتم تقديم عشاء مستوحى من الفطر من إعداد الشيف فيليب بيشوب في فندق Greyhound on the Test التاريخي.
يمكن للضيوف الترقية إلى إقامة ليلة واحدة في واحدة من الغرف العشر، سبع منها فوق المطعم وثلاثة في منزل ريفي مجاور.
علف الفطريات بسعر 135 جنيهًا إسترلينيًا للشخص الواحد أو 260 جنيهًا إسترلينيًا للشخص الواحد مع الإقامة، 18 أكتوبر.
