69 من أفخر مطاعم دبي إلى لائحة “ميشلان”

أصبحت دبي أول مدينة في الشرق الأوسط تضم مطاعم مدرجة في لائحة “ميشلان”، بعد دخول 69 من مطاعمها الفاخرة وغير الفاخرة على حد سواء في الدليل الفرنسي الشهير.

وتفقد مفتشو الدليل على مدى أشهر “المطاعم الأكثر أناقة وفخامة التي يديرها طهاة مشهورون عالميا”، حسبما قال مدير دليل “ميشلان” غويندال بولينيك في بداية احتفال أقيم في دار أوبرا دبي.

وقال بولينيك: “إنها لحظة تاريخية لدبي ولدليل ميشلان”، كون المدينة أولى محطات الدليل في الشرق الأوسط. وقال المدير العام للسياحة في دائرة الثقافة والسياحة، سعادة صالح: “من خلال مشاركة أبوظبي مع العالم بهذه الطريقة، يمكننا أيضاً تقديم مجموعة من التجارب الملهمة والمثيرة والمتجددة التي يمكن للزوار العثور عليها في وتيرتهم الخاصة”.

مع فريق من المفتشين الداخليين، يتم فحص كل مطعم تم اختياره على أساس تقييمات النجوم المشهورة واستخدام منهجيته المجربة والمختبرة للحكم على العديد من العناصر الحاسمة الأخرى. يتضمن ذلك جودة المكونات وإتقان الطهي وتناغم النكهات وشخصية الطاهي من خلال المطبخ والاتساق مع مرور الوقت عبر القائمة بأكملها.

وكشف المدير الدولي لمرشدات ميشلان جويندال بولينيك:”يعمل مفتشو دليل ميشلان في أبو ظبي منذ بعض الوقت، ويكتشفون ويستمتعون بالمأكولات الغنية والمتنوعة التي تقدمها المدينة، من الأطباق الإبداعية والعالمية إلى المأكولات التقليدية في المنطقة، مثل الشرق الأوسط واللبناني طبعا إماراتي”. وفئة أخرى تم تقديمها في دبي هذا العام تشمل اختيار Bib Gourmand، الذي تم منحه للمنشآت مقابل تلك الوجبات المكونة من ثلاثة أطباق ذات القيمة مقابل المال.

ستكون المجموعة الكاملة من المطاعم في كل فئة متاحة عبر الإنترنت. لمزيد من التفاصيل حول الدليل، قم بزيارة

guide.michelin.com