طبق رمضاني.. سلطة السلطعون

تحلو الأجواء العائلية في رمضان، الذي يتيح الفرصة للتلاقي وصلة الأرحام، إذ تهتم السيدات بما سيقدم على موائد الإفطار من أكلات وحلويات؛ ولأن أغلبية الشعوب المسلمة تتجمع على عادة واحدة خلال الشهر الفضيل، وهي التجمع حول مائدة الإفطار مع مغيب الشمس، إلا أن لكل سيدة رونقًا خاصًا في تحضير وجبة الإفطار، كما أنها تبحث كل يوم عن فكرة جديدة، لذا نقدم لكم طبق سلطة السلطعون:

المكونات

– 10 قطع من السلطعون.

– مقدار من مزيج التوابل والأعشاب.

– ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.

– نصف معلقة صغيرة من عصارة الليمون.

– 5 قطع من عشب الشبت الطازج المفروم.

– رشة من الفلفل الأسود.

– رشة من الملح.

طريقة التحضير

– يوضع السلطعون في الماء المغلي داخل وعاء كبير مع سلة، ويضاف القليل من مزيج التوابل والأعشاب.

– يطهى السلطعون إلى أن يتغير لونه للأحمر لقرابة 10 دقائق، ثم يوضع جانبا ليبرد بعدها تزال القشرة القاسية.

– يضاف مزيج التوابل والأعشاب على عصارة الليمون وزيت الزيتون على لحم السلطعون، وتمزج مع عشب الشبت المفروم ويقدم باردا.