علماء: زيت الزيتون الخيار الأمثل لقلي الطعام
تابعونا على:

إخترنا لكم

علماء: زيت الزيتون الخيار الأمثل لقلي الطعام

نشر

في

1٬330 مشاهدة

علماء: زيت الزيتون الخيار الأمثل لقلي الطعام

حذر راشيل آدامز، كبير المحاضرين في العلوم الطبية الحيوية في جامعة “كارديف متروبوليتان”، من تناول الطعام المقلي، باعتباره طريقة غير صحية لإعداد الطعام.

ورجح أنه في حال الرغبة في تناول الطعام المقلي، فإن زيت الزيتون ليس خيارًا سيئًا، حسبما نقلت صحيفة “ديلي ميل” البريطانية.

وسببت التقارير السابقة التي أشارت إلى أن تسخين زيت الزيتون يؤدي إلى خروج المواد الكيميائية السامة، مخاوف صحية، مع الدراسات السابقة التي ربطته بالسرطان والسكري.

وأوضح الخبراء أن الخطر يعتمد على نوعية الزيت وطول وقت تسخينه، على الرغم من أن أحد الخبراء يضيف أن القلي بشكل عام ليس الطريقة الصحية للطهي، إلا أنه يؤكد أن محتوى زيت الزيتون الغني بمضادات الأكسدة يجعله الخيار الأفضل.

وتردد أخيرًا أن استخدام الزيوت النباتية في الطعام قد يكون سيئًا للصحة؛ بسبب إنتاج المواد الكيميائية السامة التي تسمى “الألدهيدات” أثناء عملية التسخين.

و”الألدهيدات” هي هياكل عضوية بسيطة ويعتقد أن استهلاك “الألدهيدات” الغذائية يسهم في الأمراض البشرية بما في ذلك مرض السكري وأمراض القلب.

وعلى الجانب الآخر، فإن نصف الأسر في المملكة المتحدة تستخدم -الآن- زيت الزيتون؛ ما يدل على تحول كبير في استخدامه في السنوات الأخيرة، وفقًا لجيمس براون من جامعة “أستون”.

وقد يرجع ذلك جزئيًا إلى أن استهلاك زيت الزيتون يرتبط في كثير من الأحيان بالصحة الجيدة، ويشكل عنصرًا أساسيًا في نظام غذاء البحر الأبيض المتوسط النظام الغذائي المتوسطي هو نفسه معروف بالحد من خطر المرض والوفيات المبكرة.

إترك تعليقك

إترك تعليقك

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

جامعة أكسفورد تمنح الشهادة الفخرية لامرأة بعد قرن من وفاتها
منوعاتساعة واحدة منذ

جامعة أكسفورد تمنح الشهادة الفخرية لامرأة بعد قرن من وفاتها

هل سيكون ماتياس يايسله هو المدرب الجديد لـ إنتر ميلان!
رياضة3 ساعات منذ

هل سيكون ماتياس يايسله هو المدرب الجديد لـ إنتر ميلان!

الحكومة البريطانية توسع نطاق الحضانة المجانية.. ما يجب أن تعرفه الأسر المؤهلة
أخبار لندن5 ساعات منذ

الحكومة البريطانية توسع نطاق الحضانة المجانية.. ما يجب أن تعرفه الأسر المؤهلة

الدفع النقدي متاح للراغبين في تطبيق أوبر Uber، ولكن؟
أخبار لندنيوم واحد منذ

الدفع النقدي متاح للراغبين في تطبيق أوبر Uber، ولكن؟

سوق العمل البريطاني 2025 .. المهن المطلوبة والجالية العربية
الحياة في بريطانيايوم واحد منذ

سوق العمل البريطاني 2025 .. المهن المطلوبة والجالية العربية

تكلفة التأخير ترتفع.. كيف يهدد القانون الجديد ميزانيات دافعي الضرائب في بريطانيا؟
أخبار لندنيوم واحد منذ

تكلفة التأخير ترتفع.. كيف يهدد القانون الجديد ميزانيات دافعي الضرائب في بريطانيا؟

إضراب متوقع في مطار جاتويك Gatwick قد يعطل 70% من الرحلات
أخبار لندنيومين منذ

إضراب متوقع في مطار جاتويك Gatwick قد يعطل 70% من الرحلات

غوارديولا يتحدث عن مستقبله بعد مانشستر سيتي
رياضةيومين منذ

غوارديولا يتحدث عن مستقبله بعد مانشستر سيتي

 الاستثمار في بريطانيا بين سندان الاقتصاد الضعيف ومطرقة الضرائب
أعمال وإستثماريومين منذ

 الاستثمار في بريطانيا بين سندان الاقتصاد الضعيف ومطرقة الضرائب

حظر مرتقب لاستخدام بطاقات الائتمان في شراء العملات المشفرة ببريطانيا
أخبار لندنيومين منذ

حظر مرتقب لاستخدام بطاقات الائتمان في شراء العملات المشفرة ببريطانيا
















X